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Second Service


This is an excerpt from Le Menagier de Paris
(France, 1393 - Janet Hinson, trans.)
The original source can be found at David Friedman's website

Second service. Saltwater fish, freshwater fish, bream and salmon pies, jellied eels, a brown arbalester, tench in a larded gruel, a fricassee, thin pancakes, lettuces, lozenges, little ears and rich pasties, stuffed salmon and loach.

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